adtech

1 Mart 2010 Pazartesi

Ev yapımı TEREYAĞI ( en ŞAHANESİNDEN)

 ÇALIŞKANARI TEREYAĞI ( 1000gr )

Yaklaşık 4 yıldır kendim yapıyorum tereyağımı, hatta artırıp anneme bile veriyorum.
Tarif kolaymış da ben bulup öğrenene kadar epey eziyet çektim...
Ama değdi Valla...
Sağolsun Ece'cim öğretmişti en sonunda yöntemi,
Tabi bendeniz ÇALIŞKANARI herzamanki gibi sadece MÜKÜMMELLEŞTİRDİM :))))
 öncelikle sütü pişirip en az 24 saat buzdolabında bekletin..
Yukardaki gibi kaymak yapsın...
bir kaşık ya da kevgir kaşıkla kaymağı mümkün olduğunca sütsüz saklama kabına alın, başlatın bekleme işini..
 
Yeteri kadar kaymak birikince (3-4 haftada bir yaparım ben bu işi) Kaymağı 1 gün dışarda bekletin kıvama gelsin...
Peşinden mikser yada robotta krema kıvamında 10-20 dk çırpın, yukardakine benzesin :)))

Ardından üzerine 1 su bardağı kadar kaynar su ekleyin, yukardaki gibi eriye-köpüre çırpın..
Peşinden içine 9-10 küp buz atılmış buzlu suyu (3su bardağı kadar), buzları tam erimeden içine dökün; aşağıdaki gibi pütürlü görünüm alana ve kaşığa gelene kadar çırpın.. Oda şu aşağıdakine benzesin, eğer benzemezse tekrar buzlu su ekleyin,olacaktır.













 
Ardından kevgir kaşıkla yağı dışarı alıp suyu atın...
Bu işlemi 3 kez daha tekrarlayın ta ki; yağın suyu "ayran içilmiş bardağa su konmuş" rengini alana kadar  :)))))
Sonuçta elinize geçen yağ da ŞUDUR :
Ve sanırsam ben 20 kilo sütten 1kg tereyağı elde edip çok çok da kullanarak 1,5 ay da tüketiyorum bu yağı...
Sorarsanız süte ne oldu diye, kendisi çoğunlukla yoğurt olur ve bana yağsız oluşu sebebi ile daha da sağlıklı geliyor..

Vallaha biz ailecek yiyoz, içiyoz; güzelleşiyoz :))))
 YARASIN Dİ Mİİİİ???

15 yorum:

DUSBAHCESI dedi ki...

Masallah:) En guzelini yapiyorsun valla.

SEVGİ dedi ki...

Yarasın valla
evde yapılanın lezzeti ayrı oluyor dimi çalışkan arıcımm..
bende yediğimiz kaymağı benzer şekilde yapıyorum süper lezzetli bişey çıkıyor ortaya ...
ellerine sağlık

iffetin günlüğü dedi ki...

Ellerine sağlık,ben geçen sene denemeye kalktım fakat tarif farklıydı,olmadı ben de kaymak biriktirip,kavururum.Buzlukta birikmiş kaymağım da var, biraz daha çoğalsın bu tarifi deniycem inşallah..

Bir de bulaşık makinesi tamizliği konusunu önemsemiyordum geçen postlardan birindeki tavsiyene uydum.Temizleyici alıp uyguladım.Görüntülerden korktum çünkü..Tavsiye için çok teşekkürler.

Hilal dedi ki...

harika
biz de yapardık ama böyle değildi
bol bol kaymağı yoğurarak yapardı annem
sevgiler..

YETENEK-SİZİN dedi ki...

ilk defa böyle tereyağı yapıldığını görüyorum annem yoğuracağım diye canı çıkıyor:( hemen onada anlatmalıyım çok saol

SerpiL dedi ki...

gözüme çok zor geldi.20 kiloda korkutu beni.20 kutu süt eder.bide o sütleri tüketmek var.vallaha sana bravo diyorum.tereyağını bilem yapan becerikli hatunsun

Çalışkan Arı dedi ki...

Düşbahcem, mersi şekerim,
Sevgicim cümleten yarasın.
İffetim, hiç korkma bu bayağı geliştirilmiş bi tarif olduğu için rezil olmazsın; zira tarafımdan itina ile ÇOKCA REZİL OLUNARAK GELİŞTİRİLDİ :))
Hilalim, valla harika,
Yateneklim, Annene sevgiler, ben bu işi çok tuttum tavsiye ederim :)
Serpilim, kız ben açık süt aldığımdan mütevellit 5-10 kilo alıyorum 1 seferde.
Valla iyi bi sütçü bulursan ŞAHANE sütler var :)) Ayrıca o hepimizin becerikliliği :))

bir güzel çift dedi ki...

Ellerine sağlık,maşallah...evde yapılmış,tertemiz gönül rahatlığıyla yenilir,içilir,güzelleşilir :)cidden çok çalışkan bi arısın sen...sevgilerle

Yildiz dedi ki...

Bak şimdi bam telime bastın bu tereyağıyla rahmetli anneannemle yapardık çocukken Bodrumda ah ahhhh...
Ellerine sağlık canım........

Mahperi dedi ki...

Valla brova. İsminin hakkını verdin canım. Bana göre çok zor bir iş.Ellerine sağlık

Mehtap dedi ki...

Ellerinize sağlık,bende kendim yapıyorum tereyağımı:)

Mehtap dedi ki...

Ellerinize sağlık,bende kendim yapıyorum tereyağımı:)Her şey çocuklar için demi?

Çalışkan Arı dedi ki...

Güzel çiftim, gel şekerim tereyağında yumurta olaraktan bitirelim tümünü :)))
Ayyyy,yıldızım O zaman Şu mübarek gecede Allah gani gani Rahmet etsin ananene :))
Mahperim Heheeeee ne sandın şeker, ben çok çalışkan bi arıyım çoook....
Mehtabım,o zaman ikimize de alkış, çok süperiz de mi???
:))))
Herkese kovanımdan 1 kase BALLL, ağzınız tatlansın şekerler

casminella dedi ki...

Çok güzel ve sağlıklı bir tarif vermişsin Ama biraz uğraştırıcı değil mi?

Bir de, biz buralarda o sütü nereden bulalım, tetrapak kutulardaki sütleri alıyoruz, onlardan da tereyağı olur mu, şüpheliyim.

Ellerine sağlık, sevgiler...

reyhane dedi ki...

Arıcım, bu tabii hazır sütten olmaz demi?Süper valla yapabileneee...Eline sağlık..