SÜSLÜ PIRASALI BÖREK ( pırasalı börek-2)

Dün yazdığım iç malzeme ile hazırlanıyor bu börek de

( buraya tık)

Ama bu daha havalı , daha misafirlik

Birde çıtır sevenler için milföy çıtırlığında 

Yalnız dış malzeme değişiyor.
en borcam tepsi kullandım ama isteyen adedi çoğaltıp fırın tepsisine uyarlayabilir

Malzeme

3 adet yufka
8 yaprak milföy hamuru

1 yumurta + 1/2 çaybardağı sıvı yağ + 1/2 çaybardağı süt)

Üzerine

yumurta ( 2 damla pekmezle çırpılmış)

Tepsiyi yağlayın
Resimdeki gibi 1 adet yufkayı yayın
Kalan 2 taneyi parçalayıp içine döşeyin
Üzerine yumurtalı sosu gezdirin
Onun üzerine pırasalı iç harcı döşeyin( boşluk kalmasın)

Üstteki resimdeki gibi yufkayı kapatın

yufka yaprakları üzerine yumurtalı sostan kalanı sürün.

En üste milföyleri dizeceksiniz 

PÜF NOKTASI : milföyleri hafif açık ki aşırı kabarmasın.

 En son hepsini döşeyince kesin, yumurtasını sürün

 (PÜF NOKTASI: Ben kıyamam yumurtanın sarısını almaya o nedenle hem renk hemde tat versin diye pastaneciler dibi 2-3 damla pekmez ekler çırparım böylece 2-3 tepsi poğaça böreğe sadece  1 yumurta sürerim :)
Susam serpin  220 derece fırında pişirin.

Elinize sağlık, afiyet şeker, sağlık sıhhat olsun inşallah

****

Pırasalı Börek-1

Şimdiden söyleyeyim, yarın da "süslü pırasalı börek" tarifi vericem

Bu daha basit olanaı
ama laf aramızda bence daha lezzetli :)

Malzemeler de yapım da basit

1/2  kg pırasa
1 büyük soğan
1 kaşık biber salçası, 2 tane küp şeker6 yufka
1/2 su bardağı sıvıyağ + 1/2 su bardağı su ( yufkaları ıslamak için)

Üzerine

yoğurt+ yumurta

Soğanları ince doğrayıp kavurun

pırasaları da ince ince doğrayıp kavrulan soğanın üzerine ekleyin ve kavurmaya devam edin.

2 küp şekeri ekleyin

biber salçası çok yakışır pırasaya ( zeytinyağlısında da tavsiye ederim) ekleyin

tuzunuzu atın

Kenara alın soğusun.

yufkayı açıp su+ yağ karışımını çok hafif gezdirin üzerinde

( ben direk yağdanlıkla gezdirip fincandan da suyu serpiştiriyorum üzerine)

yufkayı ikiye katlayın,

İç harcı resimde ki gibi uzunlamasına koyup rulo yapın,

resimdeki gibi yağlanmış tepsiye yerleştirin.

PÜF NOKTASI; üzerine yoğurt ve yumurtayı, yoğurdu çok fazla ezmeden karıştırıp sürün.
eğer yoğurdu çırparcasına ezerseniz tadı daha farklı ve yavan oluyor, ezmezseniz yufkalar daha iyi ıslanıp yumuşuyor.
peşinden 220 derece fırına

Elinize sağlık, afiyet şeeker, sağlık-sıhhat olsun inşallah

***

ÇİKOLATA DOLU KALPLER :))

Acayip kolay
biraz çalıntı
biraz da uydurmasyan
ama şeklin patenti bana ait :))

Şekillerde görüldüğü  gibi Milföyler 4 e bölünür
içine tabaka çikolatanın 1 parçasının yarısı yerleştirilir
üçgen şekilde kapatılırken uçlar çekiştirilip uzatılır
Üçgenin 2 ucu arkada birleşince KALP oluşur.
İsterseniz milföyü 2 ye bölüp
içine 1 parça çikolata ekleyip
kenarları çatallayadabilirsiniz

Üzerine yumurta sarısı ve TOZ ŞEKER serpin ki taptatlı kalplariniz olsun.

 Not: Çikolata bitter olursa çok acı oluyor, ben sütlü çikolata tercih ettim.



***

ZEYTİN SALATASI

tam pazar kahvaltısına uygun
Siz de bir deneyin ama
çok üzgünüm ki; bu tarif ne yazık ki ev yapımı zeytinle çok çok güzel oluyor.

Çekirdekleri çıkarılmış 1 kase yeşil zeytin
Yaklaşık 3 tane közlenmiş, doğranmış kırmızı biber
bolca kekik
nar ekşisi,
Zeytinyağı

Benim tüm malzeme ev yapımı idi
hatta kekik bile salamura yaptığım dağ kekiklerindendi de doğradım
Ve yine nar ekşimde ev yapımı olduğu için biraz şeker ekledim ( püf noktası)
ben, kocam, komşum kısaca her yiyen çok beğendi
E haydi bi de siz deneyin
Elimize sağlık
Afiyet şeker, sağlık, sıhhat olsun inşallah :)


***

KOLAY AĞLAYAN KEK

4 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
2 yemek kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
50 gr lık Dr. kakao (en kalitelisi bu bence)

Kekin üzerine
600 ml süt ( ıslatmak için)

Sos için
1 paket Dr. oetker Beyaz Çikolatalı Sos
500 gr süt

Öncelikle Dr. Oetler Beyaz çikolatalı sosu tarife göre yapıp,
soğumaya bırakın,ara ara karıştırın ki  kabuklanmasın.

Püf Noktası oda sıcaklığında yani ılık yumurtalarla şekeri çırpın
Püf noktası; ben dolapta unuttuğum yumurtaları şekerle çırptıktan sonra
Mikro dalga fırında 15-20 saniye Defrost yani Buz çözme ayarında çevirip
karışımın pişmeden ılımasını sağlıyorum.
Sonra tekrar çırpıyorum.
Ardından kalan malzemeyi ekleyin
Keki 160-170 derecede pişirin
Kek fırından çıkar çıkmaz, Üzerini çatalla 50-60 kere Yani Allah ne verdiyse delin.
Soğuk sütü vakit kaybetmeden,
 kaşık kaşık dökerek her yerini eşit miktarda ıslatmaya çalışın.
Peşine soğumuş olan Beyaz çikolatalı sosu üzerine dökün ve buzdolabında 2 saat kadar soğutun
İsteyenler üzerine çikolata da rendeleyebilir. :)

Ağlayan kekten daha farklı ve daha hafif bi tarif oluyor.
Üstelik Beyaz çikolata tadı muhteşem.
Elimize sağlık.
Afiyet şeker, sağlık, sıhhat olsun inşallah :))))

***

3 2 1 Poaça

3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt ( tercihen ev yoğurdu)
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
4-4,5 su bardağı un
(tarifte 3,5 bardak un  diye geçiyor)


İç harç olarak
Peynir- maydonoz
patates
kıyma
Allah ne verdiyse

Üzerine galeta unu
( benim ki kurutulup rondolanmış bayat ekmekler)

Açıkçası beni bu puaçada asıl cezbeden adı oldu, 3 2 1 BAŞLAAAA  :)))
zira yemeden yaptım.
İlkinde bi hata yaptım ;anlatayım ki siz yapmayın :))
Tarifin adına kaptırıp kendimi 3 kabartma tozunun üzerine 2 bardak yoğurdu dökünce COOOSSSS diye yandı-btiti, söndü tabi ki kabartma tozu...
e ben de o anda anımsadım tabii sıvıları önce karıştırıp
ardından unu koyup onun üzerine de kabartma tozunu eklemem gerektiğini.
Neyse Dediğim gibi önce sıvıları ve tuzu leğende karıştırıp üzerine unu ve en son da kabartma tozunu ekleyin.
Ardından ele yapışmayana kadar un ekleyin
Ben 4,5 bardak kadar ekledim
Hamurdan küçük parçalar koparıp
tezgahın üzerinde elinizle açın
PÜF NOKTASI hamuru koparırken elinizi yağa batırın ve tezgaha da bu yağdan çok hafif sürün
Bu puaçalarınızın daha güzel kabarmasına ve kırıntıların daha çok yapışmasına sebep oluyor.
Ardından iç harcı ortasına koyun ve uçları birleştirip beze şekline getirin.
Yuvarlayın
Ekmek kırıntılarına bulayıp
Birleşme kısmı aşağı gelecek şekilde tepsiye yerleştirin.
220 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Elimize sağık
Afiyet şeker, sağlık sıhhat olsun inşallah :))


***

Zencefilli Kurabiye ( Grip çayı niyetine)

Malzeme

3/4 paket margarin
1 su bardağı şeker
1/4 su bardağı pekmez
1 yumurta
2,5 su bardağı un
1 tutam tuz
2-3 yemek kaşığı dolusu zencefil
1 yemek kaşığı tarçın

Yağı tavada eritip altını kapatın, birazcık soğusun

İçine şeker pekmezi karıştırıp çırpmaya başlayın 

Ardından 1 yumurtayı ekleyip hızla çırpın ki pişmeden karışsın,burda en önemli olay yumurtanın yeteri kadar soğumuş olması.

Ardından diğer malzemeyi de ekleyip yoğurun ve bırakın hamur biraz dinlensin.

İyice ılıyan hamuru çok hafif unlayarak merdane ile açın.

PÜF NOKTASI 0,5 cm kalınlıkta açmak e ğer çok ince olursa kladıramazsınız, kalın olursa da içi pişmiyor.

İnce olduğunda oldukça gevrek ve sanki bisküvi gibi olur.

Açılan hamuru kalıplarla, bıçakla 

 ya da benim gibi tırtıklı rulet kullanarak kesip
yağlı kağıt serilmiş tepsiye sık aralıklarla dizin.

Yalnız kaldırma işlemini mümkünse bıçak ya da sıpatula ile yapın aksi takdirde kalkmaz.

PÜF NOKTASI 2 hamur zamanla açılırken unlandığı için katılaşıyor ve açılması zorlaşıyor bu durumda biraz yağ ekleyerek hamuru yumşatın.
sakın su ile yapmayın dokusu bozuluyor hamurun.

Ayrıca en son üzerine biraz su sürüp toz şeker serpin çok daha lezzetli oluyor.

180 derece fırında 15 dk da pişiyor.

Çıkarırken yumuşak olması sizi yanıltmasın, soğuduğunda kıtır kıtır birer bisküviye dönüşüyorlar.
Bu arada bu zencefil biliyorsunuz kışın sizi en çok koruyacak yiyeceklerden, grip olana, soğuk alana şifa olsun  :)

Elimize Sağlık 

Afiyet şeker sağlık sıhhat olsun inşallah :)))

***

(Yalancı Nokul) Tarçınlı cevizli tahinli tatlı Çıtır çörek

İşte bu muhteşem lezzet de puaça dağının kalan yarısı ile yapılan tatlı çıtır çörek

Bu çörek içinde yapmanız gereken aynı hamuru, aynı şekilde açıp ( puaça dağı tarifi için buraya tık )

tabiki yine yağ ile ve dikdörtgen şeklinde 

ve yine sarılacak uçtan başlayıp ortaya kadar bu defa da 

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1/2 çay bardağı şeker

1/2 çay bardağı ceviz

2 kaşık kadar da tahini karıştırın 

2 kaşık kadar da tarçın

bu karışım oldukça akışkan olmalı

isteğe bağlı miktarları değitirebilirsiniz

Ardından hamurun ortasına kadar  yayıp, rulo şeklinde sarın 

ve yaklaşık 1-1,5 parmak kalınlığında şeritlere ayırın.

Bu sipiral şekilli çörekleri şekildeki gibi yatırın tepside 2 saaat daha mayalandırın.

çöreklere dikkat

ne kadar da büyüdüler :)

Son olarak üzerine sadece toz şeker serpip, fırınlayın.

Enteresan biçinde puaçalar yumuşacık olurken çörekler de çıtır çıtır  oluyor.

Bu muhteşem hamurun marifetlerini daha anlatacağım size bakın daha neler neler oluyor :))

Elimize Sağlık

***

Afiyet şeker sağlık sıhhat olsun inşallah :))

1 den 5 olur mu? (Poaça Dağı)

Valla mümkünmüş :)
Bu tarif anneciğmin ve
sevgili Samsun  komşum Hamide ablamın tariflerinin karışımı ile
uydurduğum bereket timsali bişey:
Şu gördüğünüz tepsilerin tamamı 1+1+1 şeklinde
Yani
1 bardak süt
1 bardak yağ
1 bardak
1 paket maya
tuz ve şeker ( yarım çay bardağı kadar)
poaça hamuru kadar yumuşak oluncaya kadar un ekleyip yoğurun.
Hamuru yoğururken suyu ısıtın ve dolaptan çıkan süt + su ile karışınca ılık hale gelsin ve mayalanması daha çabuk olsun.
Yalnız mayayı karışım ılıklaşınca ekleyin ki maya ölmesin
.Daha sonra hamuru sarıp 2 saat kadar bekleyin ve yarısını poaça için ayırın.
Hamuru merdane yardımıyla dikdörtgen gibi açın ama asıl
PÜF NOKTA burada; hamuru unlayarak değil yağlayarak açın.
bu sayede bizim minikler olacak dobiş :))
Neyse içerisine BOLCA peyniri sararken içe alacağınız taraftan başlayarak hamurun yarısına geelcek kadar serpin.
Ardından sarın ve yağlı kağıt üzerine alın.

  Öncesi

  Sonrası

Resimdeki gibi üzerine derin kesikler atın.
Bu kesikler hem daha iyi pişmesini sağlıyor hem de adet olarak ayırmış oluyorsunuz.
Ve bu birbirine çok yakın koymayın.
Zira onlar daha tepside 2 saat kadar mayalanacak ve KOSKOCAMAN olacaklar.
Hamurun kalan yarısı ile iseeeeee
Tatlı çörekler olacak ve siz yineeeee
Yarını bekleyin :)))


*
Ha ben üzerine de tüm yumurtayı 1 kaşık pekmezle çırpıp sürerim, Böylece hem yumurtanın akı değerlenir hem de nar gibi kızarırlar :))
Afiyet şeker sağlık sıhhat olsun inşallah :))

Baharatlı çubuklar

Kızımın doğum günü yaklaşırken Çocukla cocuk blogdaşımdan görmüştüm.
Yaptım ve aynen ben de bayıldım.
Ve fakat her zaman olduğu gibi bişeyleri değiştirdim ve " İYİ Kİ DE YAPTIM" .
 Yaptığım değişiklik tamamen "şeklen " bu defa.

Baharatlı Çubuklar, Kareler

1 paket margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

2 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı şeker

2 tatlı kaşığı biber salçası
( ben 4 kaşık kadar koydum, daa güzel oldu :))

2 tatlı kaşığı köfte baharı

2 paket kabartma tozu

2 yumurta sarısı içine akı dışına

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Hamur ele yapışmayacak oluncaya kadar un ekleyin ve yoğurun.

( Size bi PÜF NOKTASI ; 1. Eğer elleriniz sıcak ise hamuru yumuşatacağı için fazlaca un koyma riskiniz vardır ki bu da oranı aşmanıza  ve de KAZIK gibi kurabiyeler yapmanıza sebep olabilir. Bunun üstesinden gelmek için  üzeri kapatılmış yada streç filme sarılmış hamuru buzdolabında  en az yarım saat bekletip öyle devam edin yoğurmaya.

2. bi yolda hamuru yoğurmaya başlarken sıvıları eklemeden önde 

margarini kurularla karıştırıp tezgah üzerinde kese kese küçültüp bi anlamda yoğurma yapmaktır)

Daha sonra hamuru çok az un serperek merdane ile açıp 

Tırtıklı ( dişli) hamur ruleti ile kestim ve sonuçta baharatlı çubuklar ile 

minik küçük tefecik kareler elde edin.

Sonrasında malum yağlı kağıda dizip üzerleri hafif tulza çırpılmış yumurta akı ile yağlayıp en üste de bolca haşhaş serpiyosunuz.

Vallaha anlatamam nası tatlı nası güzel oldu.

İsteyen Çocukla çocuk a da sorabilir, o da bayılmış çünkü.

Herkese peteğimden kova kova bal, Öptüm :))

.

HAZIR "VERDE" DEMİŞKEN.........

Öncdelikle,2 yıldır kullandığım tek marka olduğunu belirteyim.

Yıllar önce tv de Zetyinyağı üreticisi Beyfendi "Eğer zeytinyağı tüketecekseniz, naturel sızma zeytinyağı kullanın; rafine zeytinyapını ben üretici olarak -zararıma olmasına rağmen- önermiyorum" demişti ve bende ogün bugündür naturel sızma zeytinyağlarını indirimler kovalayarak alıp kullanıyordum.

Ta ki VERDE ile tanışıncaya kadar...

Çünkü Samsun'da birçok markette diğer bilindik markalar NATUREL SIZMA ZEYTİNYAĞI nı, 50-70 tl ye satarken VERDE  NATUREL SIZMA ZEYTİNYAĞI  30- 35 tl gibi harika bir fiyata satılıyordu. Tabi ki alıp  denedim ve fikrim "ŞAHANE"  oldu.

Ondansebeptir ki; kesesini düşünen sevgili arkadaşlarım, alın, deneyin, önerin......

 

 Aşağıdaki yazı VERDE ninresmi sitesinden alıntı;ister burdan, ister ordan okuyun....

Zeytinyağı ve Sağlık

Zeytinyağının anavatanı Akdeniz ülkeleri, kalp hastalıklarının en az görüldüğü yerlerdir. Kalp ve damar hastalıklarında temel risk faktörü olan kolestrolün, damar tıkanıklığına yol açan "LDL" bileşenini (kötü kolestrolü) azaltıcı rol oynarken yararlı ve koruyucu "HDL" bileşenini (iyi kolestrolü) değiştirmez.
Tansiyon hastaları için yenilmesi en uygun yağdır. Tansiyonun kontrol altında tutulmasına yardımcı olur.
Yağ çeşitleri içinde zeytinyağı, hazmı en kolay yağdır. Mide asitliğine etki etmez. Midede değil bağırsaklarda sindirilir. Kısa bir süre midede kaldıktan sonra bağırsaklara geçer. Bağırsakların daha iyi çalışmasına yardımcı olur. Kabızlığı önler. Safra taşı riskini azaltır. Taşların erimesine yardımcı olur.
Tüm yağlar arasında en dengeli kimyasal pozisyona sahip olduğundan kemik mineralizasyonunun iyileşmesini sağlar ve normal kemik gelişimine yardımcı olur.
Zeytinyağı tüketimi, bebekler ve çocuklar için, yetişkinlere göre daha önemlidir. İçerdiği A, D, E, K vitaminleri sayesinde doğan hücre sayısını çoğaltır. İçerdiği oleik asit, anne sütündekine eşdeğerdedir. Oleik asit bebeklerde sinir dokularının gelişiminde önemlidir. Hamile ve emziren anneler için yenilmesi en uygun yağdır.
Zeytinyağı cildi ve saçları besleyici özelliğe sahiptir. Cilde genç görünüm kazandırır, besler ve korur. Tırnakları güçlendirir ve kırılmalarını önler.

Öneriler:
» Sabah kalktığınızda 2 kaşık Verde Sızma Zeytinyağı ile ağzınızda gargara yapın ve tükürün. Ağız pasını alacaktır.
» Sindirim probleminizi çözmek için sabahları aç karına 1 kaşık Verde Erken Hasat Sızma Zeytinyağı için.
» Anne sütüne en yakın değerler içeren Verde Erken Hasat Sızma Zeytinyağını anne sütünü erken bırakan bebeklerin mamasına 1 çay kaşığı eklenerek besin takviyesi olarak önerilir.
» Verde Sızma Zeytinyağını saçlarınızı yıkamadan önce masajla saç diplerine uygulayın 30 dakika sonra yıkayın. Saçlarınızın kuvvetlendiğini ışıl ışıl parladığını göreceksiniz.
» Soğuktan çatlayan cildinize zeytinyağı sürebilirsiniz.
» Haftada bir kez tırnaklarınızı Verde Sızma Zeytinyağı ile ovarsanız güçlenir ve kırılmazlar.

Öneriler:


» Zeytinyağını oda sıcaklığında, güneş ışığından uzak, serin, kuru bir yerde ve ağzı kapalı olarak muhafaza ediniz.


» Zeytinyağı soğukta donar katılaşır, oda sıcaklığında bekletildiğinde kalitesi bozulmadan sıvı haline döner.


» Nefasetini koruması amacı ile küçük ambalajlarda tüketilmesi tavsiye edilir.


» Yemek yaparken kullanacağınız zeytinyağı miktarının başlangıçta 1/3ünü kullanın pişmesine beş dakika ala 2/3ünü kullanın böylelikle zeytinyağının gerçek nefasetini kaybetmeden yemeğin tadına varırsınız.


» Izgarada pişireceğiniz zaman zeytinyağını ızgaraya sürerseniz pişirecekleriniz ızgaraya yapışmaz.


» Izgara yaparken tüm etler ve sebzelerin üzerine bir fırça ile sürerseniz kuru olmaz ve lezzetli olurlar.


» Zeytinyağına kekik, biberiye dalı, tane karabiber ile marine ederek ağzı kapalı şişede bekletin. Bu aromalı zeytinyağını salatalarda, tuzlu kurabiyelerde ve ekmek yapımında kullanabilirsiniz.


» Kıyılmış fesleğen ve ezilmiş sarımsağı zeytinyağı ile blendırdan geçirin. Bu sosu makarna, çorba ve közlenmiş sebzeler üzerinde kullanabilirsiniz.


» Hardal, ezilmiş sarımsak, biberiye, kekik, limon kabuğu rendesi, karabiber ve tuzu zeytinyağı ile marine edin. Salatalarda kullanabilirsiniz.


» Ezilmiş sarımsakla zeytinyağını marine edip ekmek dilimlerinin üzerine sürün fırınlayın. Lezzetli başlangıç dilimleri elde edersiniz.

ÇİN SALATASI

KOCAMIN DEYİMİ İLE  " ÇİN PİLAVI"
Valla bence salata, çünkü bence "salata" ile isimlendirilmiş her gıda bol otlu olmalıdır.

ÇİN SALATASI


1 bardak pirinç
3 uzun ya da 6 kısa sosis
1 parça tavuk göğsü
2 su bardağı su
1 demet yeşil sağan
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 kavanoz (göz ve damak kararı ) Penguen kornişon turşu
1 küçük kutu Penguen mısır konservesi
1 limonun suyu
Verde zeytinyağı
tuz

Sosisleri 2 ye bölüp doğrayın,
Tavukları küçük karelerle kesip, doğrayın
Pirinç+sosis+tavukları 2 bardak suyla haşlayın ya da pişirin
Dereotu+ maydanoz+yeşil soğanı ince ince doğrayın,
Kornişon turşuları da doğrayın.
Haşlanan 3lüyü ocaktan alın, o arada onlar ılıyor.
Tüm diğer malzemeyi karıştırın.
Bu salata diğerlerinin aksine ılıksa daha lezzetli, oluyor.
Vallaha bizim evde bu "PİLAV" kocacım tarafından resmen yalanır yutulur(5-6 porsiyon), ki kocamın karısı olan Çalışkan Arı Çiğdem de (2-3porsiyon ile) ona eşlik eder.
Takdir edersinizki biz 2 ölçü ile yaparız.
Ha artarsa da  sorun diil, ertesi gün tarafımdan okulda "BESLENME ÇANTASINDA" tüketilir, ya da mikrodalga fırında ısıtılır.yenir.
Ay hakkaten şahane olur.
Elime, koluma,kendime ve hepinize sağlık :))))))

SOSİS KEBAP (Kahvaltıda)

Geçen buna benzer bişeyi Taze Nane yapmıştı yufka ile ama orjinal tarif bu..

Aklıma geldi, epeydir yapmadım, hem pazar kahvaltısına yaparsınız diye anlatayım bari...

Acayip de kolay..

Sosis Kebap

1 paket sosis

1 Paket milföy

Peynir

Zeytin

Kızartmak için bol sıvıyağ

Kürdan (kebabı dizmek için)

Milföyleri dolaptan çıkarın ama çok yumşamadan, kare kare kesin.

Sosisleri ince ince dilimleyin.(Şekildeki ebat iyi)

Peynirler akmasın diye muska yaptım, tek yaprağı 4 e bölüp.

Hem adet de azalmamış oldu.

Zeytinler de değişik olsun diye şekildeki gibi silindir yaptım.

Hepsini hazırladıktan sonra kızgın  yağda kızarttım.

Çabuk kızarıyor, fazla kızarırsa da sosiler kuruyor. Dikkat..

Havlu kağıda aldım.

Aslında orjinalde şişe kapağı ile milföler kesilip,sıra sıra sosisle eş boy ve düzende diziliyordu.

Ancak malum artan parçalar kıvrılıp kızartılsalar da hoş olmadı.

Ben de en sonunda kare kare kesip sırayla dizdim, israf etmedim.

Biliyosunız ki artık BİM' den alınan milföy de hem ucuz, hemde yağlı olmadığı için daha sağlıklı, hafif ve az kalorili ( şunu yazıp, bi de kızartıyorum ya utanmadan :)))

Efendim bu tarif; kocalara yağ çekmek, çocuklardan öpücük almak-rüşvet vermek, misafirin gözünü boyamak, pazarları keyiflenmek için çook uygundur.

Afiyet şeker olurken, sıhhat olsun inşallah: ))))

MİLFÖY ÇUBUKLARI ( Biberli, peynirli,zeytinli, susamlı)

Meşgul kafam bu ara...
Malum mekanı değiştik evcak; sıra okul olaraktan değişmekte...
Hayırlısı, Allah Büyük bakalım...
Ama ben yoğunken kimse boş durmuyo Maaşallah!!
Millet çatır çatır sayfalar döşemiş...
Ben yine kısa, kolay ve ucuzundan bi tarif vereyim; en çalışan kadınından...

MİLFÖY ÇUBUKLARI (5 dakkalık)

Bir Paket Milföy hamuru ( BİM' den alınan tercihim)
1 yumurta
Biber salçası, zeytin ezmesi, peynir, susam (sürülebilecek herşey)

Milföy hamurunu BİM'den alma sebebim, ucuz ve yağsız olması. Bana diğerleri çok ağır geliyor ama siz bilirsiniz.
1 yumurtayı biraz tuz ya da şeker atıp, çatalla iyice çırpın, köpürsün.
(Akını dahil edin ki hem boşa gitmesin, hemde miktar çoğalsın. İçine koyacağınız şeker yada 1-2 damla yağ gereken rengi alamsını sağlar; bu da ekonomik bi püf noktası)
Milföyleri şeritler halinde kesin.
Üzerine istediğiniz malzemeyi sürün.
(biber salçası, zeytin ezmesi, domates salçası, peynir..)
Yumurtayı sürün.
( Susamlı yapacaksanız; önce yumurta, sonra susam)
2 ucundan tutup bükün.
Sıcak ya da ılık serviz edin.
Çıtır ve hafif bi ikram.
Hem acelesi olanlara, hem de yine "1 çeşit daha olsaydı keşke" diyenlere bi alternatif...
Elinize ve kendinize sağlık...
.......

ah bu arada yorum yazıp bloğumu izlemeye alan arkadaşlarım çok teşekkür ederim.
Arı kovanıma hoşgeldiniz, rahatınıza bakın...
Bu kovan oldukça geniş ve konforludur.
Ve her kovan gibi; çok büyük bi koloniyi ağırlayabilir.
Şimdi KIZLAR.....Dans Zamanı...
Ne dansı mı?
Tabi ki haberleşme, hadi dans edin ki arkadaşlarımıza en güzel çiçek nerde ( ki burda o ben oluyorum; ÇİĞDEM) haber verin :))))))))

dım dım dım dım, dım, tıs                           dım dım dım dım, dım, tıs
dım dım dım dım, dım, tıs                           dım dım dım dım, dım, tıs
dım dım dım dım, dım, tıs                           dım dım dım dım, dım, tıs

Kırmızı Biber Salatası ( Acele Salata)

5 dakka da hazır ve çok farklı bi tad....
Bu benim çok sevdiğim ve de çok değişik bulduğum bi salatadır.
Genelde "ya bi çeşit daha olsa ii olcak, ama diğerlerine de benzememeli" diye düşündüğünüzde imdada yetişiyor.

Kırmızı Biber Salatası

1 kavanoz Penguen Kımızı Biber Konservesi
1 küçük kutu  Penguen mısır konservesi
Yarım demet maydonoz
2 kaşık nar ekşisi
2 kaşık sirke (balsamik tercihimdir)
tuz
sıvıyağ

ya da

yazdan közlenmiş kırmızı biber
yazdan haşlanmış mısır
Yarım demet maydonoz
2 kaşık nar ekşisi
2 kaşık sirke (balsamik tercihimdir)
tuz
sıvıyağ
1 ÇAY KAŞIĞI  TOZ ŞEKER

Biberleri doğrayın
maydonozu kıyın
diğer mazlemeleri katıp karıştırın.

{ İlla ki ev yapımı ürün olsun diyenler için.....
Penguen piyasadaki en lezzetli kırmızı biber konservesini yapıyor. Sebebini buldum!!!!
Konserve yaparken su+sirke+tuz+ŞEKER ekliyorlar.
Bende yazın biberleri közleyince biraz şeker+tuz+sirke ekleyip 1 gece bekletiyorum.
Böylece hem biberler dolgunluğunu kaybetmiyor, hem de çok lezzetli oluyor :)))}

5 dakka da hazır ve çok farklı bi tad....

TAVUĞUN TADI ?????

Köy tavuğu ister herkesin canı di mi?
Ben şehirde büyümüş ama özünü kaybetmemiş, eğitilmiş ama hala kirlenmemiş,yatarak büyümüş, dinlenmiş ama lezzetlenmiş tavuk yapabiliyorum. E şekerim yemek yazısı yazıyosak bi bildiğimiz var.
ama ben Büyük insan ( yok burumda Büyükarı-en çalışkanından-) büyük bi erdemle bu mevzuyu sizlen paylaşcam.

LEZZETLİ TAVUK = TAVUK+ 2 YEMEK KAŞIĞI NAR EKŞİSİ + 1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER

Haşalanmış Lezzetli tavuk = tavuk + 2 y k Nar ekşisi+ 1 tk şeker  +  1 çay kaşığı toz kırmızı biber
                                                                                                    +  1 çay kaşığı pul biber
                                                                                                    +  1 çay kaşığı karabiber

Bu kadar basit. Şunu da söyliyim, soya sosu hikaye.
Neden derseniz,
1. çok pahalı,
2. fazlaca koymak gerekiyor ki çok cuvık oduğundan çok çabuk bitiyor,yani pahalı,
3.nar ekşisinin tadı bizim damak tadımıza daha uygun,
4.Türk malı nar ekşisi,
5.her markette kesin var.

Ah sonucu da büyük bi iftiharla sunarım :))))