adtech

26 Aralık 2012 Çarşamba

Gümüş Balığı


Kızartma balık olayına mantıken karşıyım.
Sağlıklı olmak için balık ye ama kızartıp kalori bombası yap.
Amaaaa kabul etmeliyim ki bazı balıklar sadece kızarınca güzel :))
Gümüş balığı da öyle.

Nasıl yapılıyora gelince
1 kg iri şeçilmiş Gümüş Balığı
1 su bardağı kadar mısır unu
tuz

Öncelikle irisi çok daha lezzetli.
Balığı yıkayıp süzün.
tuz atılmış mısır ununa bulayın.
kızgın yağda kızartın.
Kağıt havluda fazla yağını alın.
Yanına humus ve
sadece yağ+ sarımsakla soslanmış kırmızı biber közlemesi
Ve BOOOLCa salata.
( Madem Kızartma yiyoruz, bari salata ile dengeleyelim.)

Elimize sağlık,
afiyet şeker,sağlık-sıhhat olsun inşallah :))


***




24 Aralık 2012 Pazartesi

Ders Notları :((



Bi blog keşfettim süper,tuttum ben seni AYNAGÖZ 
yazılar da güzelkafa da
Lakiiiin o " notlarını vermeyen kız" ne yaaa şekerim.
ben ki 5 yıllık üniversite hayatımı fotokopici abilerimin ev ve araba almasına adamış,
bu uğurda her çeşit ders notunu ( inan 15 yıllıklar bile vardı) çektirmiş
ve tam bir mali destekçi olmuş bir insan olarak bana notlarını,
kendiliğinde, yalvarma ve tehdit yolu ile vermiş arkadaşlarımı öpüyorum.
Saygılarımı sunuyorum. Sayeniz de öğretmen olmuş bi insan olarak da tüm öğrencilerime ders notu tutmanın ne denli önemli olduğunu öğretiyorum.
Hep söylerim;
"Ben o kadar kötü bi öğrenciydim ki; dersten ödevden kaçmanın her yolunu bilirim, yani siz kuzucuklarım beni asla atlatamadınız ve atlatamayacaksınız.
yalnız şu anlamda da çok şanslısınız ki ben asla derse kendimi kaptırıp sizi sıkmam,
çünkü ben sizden önce sıkılır,
bi nefes alır,
bi ara verir, size de rahatlatırım, kendimi de....
Hadi bari bi dans edelim
yada bi film izleyelim:))

Not: Şu an Bizim fakültenin fotokopicisi ile uzaktan akraba olduk,
Cidden mali desteğimiz olmuş :)))

23 Aralık 2012 Pazar

ZEYTİN SALATASI


tam pazar kahvaltısına uygun
Siz de bir deneyin ama
çok üzgünüm ki; bu tarif ne yazık ki ev yapımı zeytinle çok çok güzel oluyor.

Çekirdekleri çıkarılmış 1 kase yeşil zeytin
Yaklaşık 3 tane közlenmiş, doğranmış kırmızı biber
bolca kekik
nar ekşisi,
Zeytinyağı

Benim tüm malzeme ev yapımı idi
hatta kekik bile salamura yaptığım dağ kekiklerindendi de doğradım
Ve yine nar ekşimde ev yapımı olduğu için biraz şeker ekledim ( püf noktası)
ben, kocam, komşum kısaca her yiyen çok beğendi
E haydi bi de siz deneyin
Elimize sağlık
Afiyet şeker, sağlık, sıhhat olsun inşallah :)


***



20 Aralık 2012 Perşembe

Beyoğlu Bapsodisi



Bazen cidden parayı çöpe atıyorsunuz; o denli sıkıcı  ya da yavan olabiliyor kitaplar.
Kitaplarını gördüğüm anda tereddüt etmeden alabildim bi yazar.Ahmet Ümit
Aslında bu kitapta da nasıl desem, bazen sıkıldım aslında;  çok detaylı anlatıyor diye düşündüm.
Diyaloglar, olaylar,düşünceler uzun uzun anlatılıyordu ama kitabın sonunda da zaten işte tam buradan vuruyormuş insanı..
Katilimiz de  tüm bu detaylar da ele veriyor kendini.
Sonuçta en az 1 hafta aklınızdan çıkmıyor katil.
Yani yine değiyor verdiğiniz paraya.
Alın siz bu kitabı :))

***



17 Aralık 2012 Pazartesi

KOLAY AĞLAYAN KEK


4 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
2 yemek kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
50 gr lık Dr. kakao (en kalitelisi bu bence)

Kekin üzerine
600 ml süt ( ıslatmak için)

Sos için
1 paket Dr. oetker Beyaz Çikolatalı Sos
500 gr süt

Öncelikle Dr. Oetler Beyaz çikolatalı sosu tarife göre yapıp,
soğumaya bırakın,ara ara karıştırın ki  kabuklanmasın.

Püf Noktası oda sıcaklığında yani ılık yumurtalarla şekeri çırpın
Püf noktası; ben dolapta unuttuğum yumurtaları şekerle çırptıktan sonra
Mikro dalga fırında 15-20 saniye Defrost yani Buz çözme ayarında çevirip
karışımın pişmeden ılımasını sağlıyorum.
Sonra tekrar çırpıyorum.
Ardından kalan malzemeyi ekleyin
Keki 160-170 derecede pişirin
Kek fırından çıkar çıkmaz, Üzerini çatalla 50-60 kere Yani Allah ne verdiyse delin.
Soğuk sütü vakit kaybetmeden,
 kaşık kaşık dökerek her yerini eşit miktarda ıslatmaya çalışın.
Peşine soğumuş olan Beyaz çikolatalı sosu üzerine dökün ve buzdolabında 2 saat kadar soğutun
İsteyenler üzerine çikolata da rendeleyebilir. :)

Ağlayan kekten daha farklı ve daha hafif bi tarif oluyor.
Üstelik Beyaz çikolata tadı muhteşem.
Elimize sağlık.
Afiyet şeker, sağlık, sıhhat olsun inşallah :))))

***



15 Aralık 2012 Cumartesi

3 2 1 Poaça














3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt ( tercihen ev yoğurdu)
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
4-4,5 su bardağı un
(tarifte 3,5 bardak un  diye geçiyor)


İç harç olarak
Peynir- maydonoz
patates
kıyma
Allah ne verdiyse

Üzerine galeta unu
( benim ki kurutulup rondolanmış bayat ekmekler)

Açıkçası beni bu puaçada asıl cezbeden adı oldu, 3 2 1 BAŞLAAAA  :)))
zira yemeden yaptım.
İlkinde bi hata yaptım ;anlatayım ki siz yapmayın :))
Tarifin adına kaptırıp kendimi 3 kabartma tozunun üzerine 2 bardak yoğurdu dökünce COOOSSSS diye yandı-btiti, söndü tabi ki kabartma tozu...
e ben de o anda anımsadım tabii sıvıları önce karıştırıp
ardından unu koyup onun üzerine de kabartma tozunu eklemem gerektiğini.
Neyse Dediğim gibi önce sıvıları ve tuzu leğende karıştırıp üzerine unu ve en son da kabartma tozunu ekleyin.
Ardından ele yapışmayana kadar un ekleyin
Ben 4,5 bardak kadar ekledim
Hamurdan küçük parçalar koparıp
tezgahın üzerinde elinizle açın
PÜF NOKTASI hamuru koparırken elinizi yağa batırın ve tezgaha da bu yağdan çok hafif sürün
Bu puaçalarınızın daha güzel kabarmasına ve kırıntıların daha çok yapışmasına sebep oluyor.
Ardından iç harcı ortasına koyun ve uçları birleştirip beze şekline getirin.
Yuvarlayın
Ekmek kırıntılarına bulayıp
Birleşme kısmı aşağı gelecek şekilde tepsiye yerleştirin.
220 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Elimize sağık
Afiyet şeker, sağlık sıhhat olsun inşallah :))


***


14 Aralık 2012 Cuma

Mahlepli Kepekli Kek



4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı mahlep
1.5 su bardağı un
( ben yarı yarıya un+ bol kepekli un tercih ettim)
 Keki bildiğininz usul şeker+ yumurta çırpıp
ardından diğer malzemeyi ekleyin
ve önce 200 ardından 150 derecede pişirin
üzeri kıarınca çıkarıp soğutun ve kesin.
Üzerine Pudra şekeri de yakışıyor.
Ben pek sevmem her şeyi sırf süs olsun diye
pudra şekeri ile kaplamayı ama bu keke  çok yakışıyor.

Bu kek aslında sadece mahlepli idi, kepekli kısmını ben uydurdum ve , şahsen kendimi de çok beğendim.
Daha çok sağlık diyenlere gelsin bu tarif :))
Elimize sağlık, afiyet şeker, sağlık, sıhhat olsun inşallah :)))




*



10 Aralık 2012 Pazartesi

Zencefilli Kurabiye ( Grip çayı niyetine)





Malzeme

3/4 paket margarin
1 su bardağı şeker
1/4 su bardağı pekmez
1 yumurta
2,5 su bardağı un
1 tutam tuz
2-3 yemek kaşığı dolusu zencefil
1 yemek kaşığı tarçın

Yağı tavada eritip altını kapatın, birazcık soğusun
İçine şeker pekmezi karıştırıp çırpmaya başlayın 
Ardından 1 yumurtayı ekleyip hızla çırpın ki pişmeden karışsın,burda en önemli olay yumurtanın yeteri kadar soğumuş olması.
Ardından diğer malzemeyi de ekleyip yoğurun ve bırakın hamur biraz dinlensin.
İyice ılıyan hamuru çok hafif unlayarak merdane ile açın.
PÜF NOKTASI 0,5 cm kalınlıkta açmak e ğer çok ince olursa kladıramazsınız, kalın olursa da içi pişmiyor.
İnce olduğunda oldukça gevrek ve sanki bisküvi gibi olur.
Açılan hamuru kalıplarla, bıçakla 
 ya da benim gibi tırtıklı rulet kullanarak kesip
yağlı kağıt serilmiş tepsiye sık aralıklarla dizin.
Yalnız kaldırma işlemini mümkünse bıçak ya da sıpatula ile yapın aksi takdirde kalkmaz.
PÜF NOKTASI 2 hamur zamanla açılırken unlandığı için katılaşıyor ve açılması zorlaşıyor bu durumda biraz yağ ekleyerek hamuru yumşatın.
sakın su ile yapmayın dokusu bozuluyor hamurun.


Ayrıca en son üzerine biraz su sürüp toz şeker serpin çok daha lezzetli oluyor.
180 derece fırında 15 dk da pişiyor.
Çıkarırken yumuşak olması sizi yanıltmasın, soğuduğunda kıtır kıtır birer bisküviye dönüşüyorlar.
Bu arada bu zencefil biliyorsunuz kışın sizi en çok koruyacak yiyeceklerden, grip olana, soğuk alana şifa olsun  :)
Elimize Sağlık 
Afiyet şeker sağlık sıhhat olsun inşallah :)))



***



8 Aralık 2012 Cumartesi

Nişan Kurabiyesi




Allah daim ve mutlu etsin, canım Kardeşim Ayşe nişanlanırken onlara hediyemdi bu kurabiyeler
Ben yine herkesten farklı olarak kurabiyeler yenebilsin diye 
kendi Muhteşem zencefilli kurabiye tarifimi kullandım.
 üzerini renklendirilmiş şeker hamuru ile kapladık.




 Yüzüklere yenebilen taşlar ekleyip tek taş, tria, ve su dizisi gibi hayallerimizi yansıttık




 Meraklısına söyleyeyim şeker hamuru ve kurabiyeyi sulandırılmış bal ile yapıştırdık.
 İş sandığımdan uzun sürdü zira 75 tane yaptık, poşetledik, kurdele ile bağladık.
En sonunda kocaman gülümseme ve teşekkürler aldık.
Yanına da zeytin koyup fotoladık ki
Evlilikleri
Zeytin gibi sağlam
Zeytin gibi bereketli
zeytin gibi dinlendikçe güzelleşsin :))))

Zencefilli kuarbiye tarifi yarın:))



***

(Yalancı Nokul) Tarçınlı cevizli tahinli tatlı Çıtır çörek

İşte bu muhteşem lezzet de puaça dağının kalan yarısı ile yapılan tatlı çıtır çörek

Bu çörek içinde yapmanız gereken aynı hamuru, aynı şekilde açıp ( puaça dağı tarifi için buraya tık )
tabiki yine yağ ile ve dikdörtgen şeklinde 
ve yine sarılacak uçtan başlayıp ortaya kadar bu defa da 
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı şeker
1/2 çay bardağı ceviz
2 kaşık kadar da tahini karıştırın 
2 kaşık kadar da tarçın
bu karışım oldukça akışkan olmalı
isteğe bağlı miktarları değitirebilirsiniz
Ardından hamurun ortasına kadar  yayıp, rulo şeklinde sarın 
ve yaklaşık 1-1,5 parmak kalınlığında şeritlere ayırın.
Bu sipiral şekilli çörekleri şekildeki gibi yatırın tepside 2 saaat daha mayalandırın.
çöreklere dikkat

ne kadar da büyüdüler :)
Son olarak üzerine sadece toz şeker serpip, fırınlayın.
Enteresan biçinde puaçalar yumuşacık olurken çörekler de çıtır çıtır  oluyor.
Bu muhteşem hamurun marifetlerini daha anlatacağım size bakın daha neler neler oluyor :))
Elimize Sağlık
***
Afiyet şeker sağlık sıhhat olsun inşallah :))


1 den 5 olur mu? (Poaça Dağı)





Valla mümkünmüş :)
Bu tarif anneciğmin ve
sevgili Samsun  komşum Hamide ablamın tariflerinin karışımı ile
uydurduğum bereket timsali bişey:
Şu gördüğünüz tepsilerin tamamı 1+1+1 şeklinde
Yani
1 bardak süt
1 bardak yağ
1 bardak
1 paket maya
tuz ve şeker ( yarım çay bardağı kadar)
poaça hamuru kadar yumuşak oluncaya kadar un ekleyip yoğurun.
Hamuru yoğururken suyu ısıtın ve dolaptan çıkan süt + su ile karışınca ılık hale gelsin ve mayalanması daha çabuk olsun.
Yalnız mayayı karışım ılıklaşınca ekleyin ki maya ölmesin
.Daha sonra hamuru sarıp 2 saat kadar bekleyin ve yarısını poaça için ayırın.
Hamuru merdane yardımıyla dikdörtgen gibi açın ama asıl
PÜF NOKTA burada; hamuru unlayarak değil yağlayarak açın.
bu sayede bizim minikler olacak dobiş :))
Neyse içerisine BOLCA peyniri sararken içe alacağınız taraftan başlayarak hamurun yarısına geelcek kadar serpin.
Ardından sarın ve yağlı kağıt üzerine alın.

  Öncesi



  Sonrası

Resimdeki gibi üzerine derin kesikler atın.
Bu kesikler hem daha iyi pişmesini sağlıyor hem de adet olarak ayırmış oluyorsunuz.
Ve bu birbirine çok yakın koymayın.
Zira onlar daha tepside 2 saat kadar mayalanacak ve KOSKOCAMAN olacaklar.
Hamurun kalan yarısı ile iseeeeee
Tatlı çörekler olacak ve siz yineeeee
Yarını bekleyin :)))


*
Ha ben üzerine de tüm yumurtayı 1 kaşık pekmezle çırpıp sürerim, Böylece hem yumurtanın akı değerlenir hem de nar gibi kızarırlar :))
Afiyet şeker sağlık sıhhat olsun inşallah :))


28 Kasım 2012 Çarşamba

Poaça Dağı

 Sizce bu poaça dağı için ne kadar malzeme lazım?
ya da bu nasıl yapılır?
Peki siz de benim gibi minik poaçaları seven ama
onları minik minik yapmaya üşenen bi zat mısınız?
O zaman yarın görüşürüz :)))



13 Kasım 2012 Salı

ET SUYU BULYON KÜP ( EV YAPIMI)

Ya ben  bu hatayı nasıl yaparım bu benim en muhteşem icatlarımdan biridir, yemeklere hem çok çok lezzet katar hem çok sağlıklıdır hem de çocuklara şifadır,Bizim oralar da ( kayseri) mutlaka kemik sulu çorbalar içirilir bebeklere, gelişsinler diye....
Neyse ben yanlış yayınlamışım zamnında şimdi düzeltiyorum.
Gitmek içün buraya  bi tık

ELLER, ELLER, EVİMİN HER YERİNİ ELLER


Eski bi şarkı vardı bilir misiniz?
Eller eller eller dııııdıt  dıdıt :)))
İşte sabah beri bu şarkı dilimde
Zira evimi eller bastı
Her yerde eller
Her yeri eller :)))














10 Kasım 2012 Cumartesi

İzmir başımızın tacısın


Rakıyı anlatırlar,bunu anlatamazlar

Atatürk’ü niye seviyoruz?


73 yıl geçmiş...
Anıtkabir full.
Dede-bebe.
Kadın-erkek.
Türbanlı-türbansız.
Zengin-fakir.
Türk, Kürt, Laz, Çerkez.
Niye?
*
9’u 5 geçe...
Türkiye esas duruşta.
Kasketli.
Piercingli.
Nasıl olabilir?
*
Ya Dolmabahçe?
Gidersin de...
Küllenmiş olması lazım.
Ağlamazsın.
Ağlıyor herkes.
*
10 Kasım’ı anlarım, 29 Ekim’i anlarım,
tatildir, cumartesi pazarı da anlarım...
Mesela, perşembe günü insan niye
Anıtkabir’e gider arkadaş? Salı?
Ankara’nın nüfusu 4 milyon...
Geçen sene 13 milyon kişi gelmiş!
*
Bağımsız ruh desen... Bağımsızlık sevdalısı
olduğumuz söylenemez pek... Öyle olsa,
Amerika’nın Avrupa’nın kucağına
oturmaktan, IMF’den emir almaktan
rahatsız olurduk, mandacıları baş tacı
yapmazdık... Sorsan, Cumhuriyet’in
anlamını bilenlerin oranı, üzücü çıkabilir.
Say desen, çoğumuz devrimleri bile
sayamaz. Egemenliğe baksan, kayıtsız
şartsız milletin olmadığını hepimiz
biliyoruz... Çanakkale zaten geçildi.
İstanbul’un kurtuluşunu, Dokuz Eylül’ü
fener alaylarıyla falan kutluyoruz ama,
telefonu İngiliz’e, bankaları Yunan’a
satmaktan gocunmuyoruz.
*
Peki, bunca karalamaya rağmen...
Niye seviyoruz O’nu bu kadar?
Niye unutmuyoruz?
Niye özlüyoruz?
*
Benim cevabım şu...
Bu milleti soymadı!
*
Ülkesini işgalden kurtaran, rejimini
değiştiren, devrimler yapan lider, dünyada
çok... Ama bu işleri yaptıktan sonra,
milletini soymayan dünyadaki tek lider o...
Rakıyı filan anlatırlar, bunu anlatmazlar.
(YILMAZ ÖZDİL)
Okuyan,
Çalışan,
Hayatını kazanıp kendi ayakları üzerinde duran,
Özgür,
Atatürkçü,
Laik,
Müslüman
bir anne olarak
Bana
Atalarıma
Evlatlarıma sağladığın her şey için
Sana FATİHA okuyorum.
Mekenın cennet, ruhun şad olsun.
Allah sana gani gani rahmet etsin,
Günahların affolsun.
Allah senden Razı olsun.

9 Kasım 2012 Cuma

ÜLSER, EKMEK,KEDİLER, DİYET


Yahu kaç zamandır bi sıkıntım var benim,
midemde kedi besliyorum daha doğrusu KEDİLER

Yaklaşık 3 yıldır geceleri bi huzursuzlukla uyanıp, - dur terledim, üzerimi değişeyim-
yok üşüdüm sobayı yakayım-
- e ama ben hala uyuyamadım, bari bişeyler yiyeyim-
 diyip yatar olmuştum
ki sonrasında yeniden uyuyordum.
Ve gün geçtikçe kedilerim giderek midemi daha da tırmalamaya başladılar
Oğlumun doğumundan sonra gecede 3 Ülker başak sultani paketini bitirip yatınca, kendimi Gastirit hastası sandım.
doktora gittim.
Meğerse ülser varmış ben de ve midemde beslediğim kedilerin tek ilacı az az ve sık yemek yemekmiş
Ama benim literatürüme henüz "az yemek" giremedi
neyse artık doğum+ lohusalık =35 kilo şeklinde olan ve geriye kalan 35-28= 8 kilo şeklinde kalan fazlalıkları vermek için DİYETİSYENE gidince o bana ÇAVDAR ya da TAM BUĞDAY UNLU ekmeği önerdi, dahiliyecimizde bunu uygun buldu.
Nedeni lifli olan ekmekler hem midede daha uzun kalıyor hem de barsakları temizleyip mide-barsak sistemini rahatlatıyor ve tabii kilo vermeye de yardım ediyor olması.
Uzun lafın kısası ben beyaz ekmeek yediğimde 1,5 saat sonra kepek ekmeğinede 4-5 sat sonra kedilerimi besler oldum.
velhasılı tam buğday unlu ya da çavdarlı ekmek araken dün Söke Tam Buğday Unu Karışımı'nı gördüm.
delim geldi
-hadi bi deniyim- dedim.
Bu ardam makinem falan da yok haa :))
Tarifi üzerinde yazana göre yapacakken( ki içine sütte kattım), içimde şimşekler çaktı
Biraz Sade
biraz Yağlı üzümlü cevizli,
biraz Biberiye-kekik, kuru domates+ zeytinli yapıp
bir de utanmadan şekerşeker şekillendirdim onları
                      öncesi                                                                      sonrası
Sonuç mu?

Şekildeki gibidir

diyet mi?

 Ne diyeti ekmeğin tümünü ben yedim :)))



bunlar da bu akşam yemeğe gittiğim sevgili arkadaşım Ayfer için hazırlanmış 
"Zeytin yatağında; Ev yapıımı kurutulmuş domatesle harmanlanmış, biberiye-ve kekik aromalı, yağlı-sütlü ekmekler"
Valla çok havalı isim oldu :))))
efiyet şeker, sağlık-sıhhat olsun inşallah :))
Not ekmekle ilgili eylemlerim sürecek, duyurulur: ))

Ha bu arada ben ekmekleri tariftekine göre biraz daha cıvık yappıyorum, böylece daha da yumuşak oluyor 

♥ Elveda Gülsarı ♥


Taktım kafayı bu ara Cengiz Aytmatov'a
Hayır acaip psikolojimi bozuyor kitapları ama
Bu da daha bi  ayrı daha bi acaip roman
anlatırken yaşatıyor adam size,
ne yazık ki ve tabi ki (geçtiği dönem itibariyle) acıklı bi roman
Ama vazgeçilmez bi roman
Valla benim gibi Kitapkurduyum diye geçinen
ama henüz okumamış olanlara tarafımdan itina ile tükürülür.
Okuyun da neler kaçırdınız bi görün.
haaadi öptüm, iyi geceler :)))



6 Kasım 2012 Salı

ANNELERE BU NASIL ŞEREF YA RABBİM :)


Efendimiz Sallallahü Aleyhi Vessellem buyurmuştur ki: 

'' Kadın, hamileliğin de, doğum yapıncaya , bebeği sütten kesilinceye kadar, 

Allah yolunda hudutlar da nöbet bekleyen mücahit gibidir ( daima öylece sevap alır durur). 

Eğer bunlar arasında ölüverirse ona şehit mükâfatı ve ecri vardır. '' 

'' Kadın hamile iken, bu onun için gündüz oruçlu, gece namazlı , rabbine gönülden teslim olmuş , mücahitbir kimsenin ecir ve mükâfatı gibi mânen kazanç sağlayan bir durum hâsıl eder.'' 


'' Doğum ağrısı tuttuğunda, hiç bir mahluk onun ne kadar çok ecir ve mükâfat kazandığını hakkıyla idrak edemez. '' 


'' Çocuk doğunca bebeğin sütü her soruşun da veya her süt vermede anasına, bir can ihya etmişcesine sevap gelir.'' 


''Çocuk büyüyüp sütten kesilme zamanı gelince, vazifeli melek her iki omuzuna vurarak der ki : 
'' Hiç günahın kalmadı, pak oldun. Haydi hayata günahsız olarak yeniden başla..

facebooktan alıntı.....

5 Kasım 2012 Pazartesi

NASIL DÜŞÜNEMEDİM

Sen okumayı seven 
ve sen
yemek yapmayı bilmeyen
al sana mutfakta iş yaparken okuma fırsatı.

Bayıldım bu fikre :)))



4 Kasım 2012 Pazar

Patatesli, Peynirli Kek

Aslında ben bu malzeme ile omlet yaparım.
Bu pazar komşularla kahvaltıya gittik.
Orası için yaptım .
Ama aslında benim kocacan
( can, afgan dilinde "sevgili anlamına gelirmş, bizim ailede eskiden beri adın sonuna -can- ekleme garipliği vardı; ben bu durumu öğrenince iyice yapıştı bu ifade bana :)))
Ama kocama da çok yakıştı yaaa, canım o benim ♥
  Ay çok alakasız oldu :)))

Evet  neyse benim kocacan, hafta sonu kahvaltılarını brunch sandığından ( sayemde, ahhh; şimdiki aklım olsa.... yok yok şaka)))
ben her kahvaltıya özel yiyecekler yapar,
çoluk çocuğumu ve kocacığmı sevgiylen besler
kafama göre bissürü tarifi yapar-bozar, ekler-çıkarır
sonra övünmesi ayıp MÜKEMMEL lezzetler yakalarım.
İşte bu da öyle bişey.
Hoş belki çoğunuz yaparsınız bunu ama yine de patenti bende :))

Malzeme

2-3 patates( haşlanabilir, rendelenip, mikrodalga da 3-4 dk çevrilip hafif pişirilebilir)
3 yumurta
1çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 parça peynir ( Benim tercihim koyun peyniri)
1 çay bbardağı sıvıyağ
biraz dereotu
maydonoz
karabiber
tuz
pul biber
kabartma tozu
tabiki şöyle 1 bardak kadar un
patatesler sıcak olduğu için önce süt ekleyin.
eğer mikrodalgada çevirmek taraftarı iseniz içine bi parça tereyağı atın.
sonra kalan malzemeyi katın keyfinize göre eğer fırına sürecekseniz biraz cıvık, tavada omlet daha doğrusu krep kıvamında isterseniz biraz katıca hazırlayıp kızarana kadar pişirin.
Fırına sürerken tepsiyi yağlamayı unutmayın, üzerine biraz susam serpice de çok daha hoş görünüyo
Tavada tabi ki 2-3 parça da pişiyor.

Not: Herkes kahvaltıda çok sevdi bu arada....
Efenim  afiyet şeker, sağlık sıhhat olsun yapanın elin, gönlü dert görmesin inşallah :)))




3 Kasım 2012 Cumartesi

MASLAK 1453 müş....

Paylaşmadan duramadım.
Valla doğru söze, doğru göze ne denir.....

EVLİLİĞİ PEKMEZ SANDIM



Evliliği Pekmez Sandım
Yerim yerim bitmez sandım
Meğer ballı börekmiş
Meğer diyet ekmekmiş....


Erkeklere de okusalar acaip yarayacak tam bir kadın kitabı....
İşte budur Türk kadınının hayatı...
Valla okuyunca bu dedim bu,Sevgili PSİKİYATRİST( bu kelimeyi büyük yazdım çünkü anlamıda büyük) arkadaşım Arzu'dan(Uzm. DR. Arzu Sarp) aldım bunu da
" --Oku bak süper bi solukta biter "dedi,kitabı aldım gülümseye gülümseye, oflaya, ahlaya "--benim hayatım da bi yerde bu YA DA yok canım bu da hayat mı?" diye diye okuyup yarısına gelince kitabı 2. kez okuduğumu fark ettim.Ama değil sıkılmak 1-2 sene sonra tekrar okumak için kitaplığıma eklemeye karar verdim.
hatta Samsun'dan ayrılırken sevdiğim arkadaşlarıma birer tane hediye ettim. Bence tüm kadınlarda olmalı yani :))
Şimdi,
--Ey,İnsanKızı
Kitabı acilen edin, kocan okumasa da sen okur güzelce eğlenirsin,Hem tekerleme de güzel;söyler, güler hatta sonuna da ekleme yaparsın.Mesela ben yapiim
Meğer dünyadaki cennetmiş... :))))
(Kocama yağ çektim)
Not: Kitabın adı değişti.
Eşim Aşkım Olsun

2 Kasım 2012 Cuma

HERKES FARKLI YAŞLANIYOR BEN 3 SENEDİR 30 YAŞINDAYIM :))

Ya cidden herkes farklı yaşlanıyor ama ben 30 yaşındayım hemde 2 çocuk annesi 1,5 yıldır spor yapmamış ama spora yeniden başlamış bi kadın olarak.(vücut analiz yaşım 30 çıktı ama yakında 28 e de düşer) 
Sebebi aşağıda Osman Hoca'nın dediği şeylerin en önemlilerini yapmam galiba.
Bol su içerim sigara alkol kullanmam, 5 yıldır spor yapıyorum,az yağlı yemek yaparım.,yemeklerde haftada 1 balık,1 et,1 tavuk 2 sebze,1 baklagil tüketirim.
 
Allah'ım ben şahaneyim :)))
Neyse acıkda Osman Hoca konuşsun....


Prof. Dr. Osman MÜFTÜOĞLU

Herkes farklı yaşlanıyor
   
 
Okul arkadaşlarınızla son toplantınızı şöyle bir hatırlayın! Hayata aynı yaşlarda atıldığınız bu insanlardan bazılarının daha yaşlı, bazılarının ise oldukça genç göründüğünü; merdivenleri zıplayarak çıkıp gece boyunca dans pistinden inmeyenler yanında, basamakları korkuluklara tutunarak çıkanların da bulunduğunu hemen anımsayacaksınız.
Bunun nedeni yaşlanmanın herkes için farklı hızlarda olmasıdır.


‘Yaşlılık da sevgi gibidir, saklanamaz’ diyen Thomas Dekker son derece haklıdır! Yaşlanmanın beden ve ruhunuzdaki etkilerini saklayamazsınız ama olumsuz değişimlerini azaltabilirsiniz. Hangi yaşta olursanız olun fark etmez! Yaşlılığın belirtilerini hafifletmeniz, yaşlılık sorunlarının fırtınalarla gelen bir kışa dönüşmesini önlemeniz her zaman mümkündür.

Hayat kalitesine en çok ihtiyaç duyacağınız zaman dilimi yaşlılıktır. Genetik mirasınız kötü bile olsa, orta yaşlarda yapacağınız bazı küçük ve kolay yaşam tarzı değişimlerinin size daha kaliteli bir yaşlılık yolculuğu yaptıracağından kuşkunuz olmasın. Eğer bu yolculuğu daha da kolaylaştırmak istiyorsanız ‘orta yaş rehberi’ni yol haritanız yapabilirsiniz.

BESLENMEYE DİKKAT
Orta yaş ve sonrasında can boğazdan gelmiyor, gidiyor! İhtiyacınız kadar yiyin. Düşük kalorili bir beslenme programından taviz vermeyin.

Porsiyonlarınızı küçültün. Öğün atlamayın. Kahvaltıyı en güçlü, akşamı en hafif öğün yapın. Akşam yemeğini erken saatlerde yiyin.

Ara öğünlerde kalorisi az, posadan zengin atıştırmalar yapın.

Oturarak yemeye, yemeğinizi sohbetle süslemeye, okumamaya, televizyon izlememeye özen gösterin.

Güzel bir sofra, temiz tabaklar, çatal, bıçak ve kağıttan da olsa temiz peçeteler bedensel doyumu ruhsal doyum ile güçlendirir. 

Sık tekrarlanan atıştırmalar insülin dengenizi bozabilir.

Beyaz şeker tüketimini kısıtlayın. Meyve şekeri dahil tüm şekerli besinleri (bal, pekmez) kontrollü kullanın.

Beyaz undan uzaklaşın. Kepekli ekmek, makarna, bulgur, kuskus, kahvaltılık tahıllı gevrekler, kepekli bisküvilerden kullanın.

Kuru fasülye, nohut, mercimek, bezelye bitkisel protein ve posadan zengin karbonhidrat kaynaklarıdır.

Taze, koyu renkli, organik, posası bol, şeker oranı az meyve ve sebzelerden daha çok faydalanın.

Hayvansal yağları iyice azaltın. Zeytinyağına öncelik tanıyın. Omega-3 yağ asitlerinden zengin besinlerden (balık, ceviz) daha sık yararlanın.

Hayvansal besinlerin yağı az olanlarını kullanın: Balık, hindi, tavuk, yarım yağlı-yağsız süt ve süt ürünleri...

Günde 6-8 bardak su için, doğal mineralli sulara öncelik tanıyın. 

Yumurta, sakatat, mandıra ürünleri (sucuk, pastırma, sosis), kabuklu deniz ürünleri, tam yağlı süt ve süt ürünlerini tüketirken kolesterol düzeyinizi dikkate alın. 

Margarin kullanılarak üretilen pastane ürünlerinin, endüstriyel hazır besinlerin zaralı transyağlar ile dolu olabileceğini unutmayın.

Aşırı işlenmemiş, doğal ve organik besinlere öncelik verin.

Kana hızla karışan, ensülin üretimini artıran besinleri azaltın.

Bir günde her kilogramınız için 3-5 mg’dan fazla kafein tüketmeyin. 1 fincan hazır kahvenin 100-150 mg, Türk kahvesinin 70-80 mg, yaklaşık 5 dakika demlenmiş siyah çayın 30-40 mg, 1 kutu kolanın ortalama 50 mg kafein içerdiğine dikkat edin.

Özellikle yeşil çayın antioksidan, papatya ve melisa çayının trankilizan, rezene ve zencefil (ginger) ve nane çaylarının sindirimi kolaylaştıran etkilerinden istifade edin.

Alkol kullanmayın. Mutlaka bir şeyler içecekseniz alkol oranı düşük, antioksidan gücü yüksek bir içki olan kırmızı şarabı deneyin. Kadınsanız bir, erkekseniz iki bardaktan fazlasına hayır deyin.

1 Kasım 2012 Perşembe

SADECE KADINLARA ;)

ACI,ACI, ACI.........

Paylaşmak istedim.
Hepimiz hele de kış ayları gelince adet dönemlerinde çok acı ve sancı yaşayabiliyoruz. 
Valla benim çarelerimden biri DOĞA Phyto Lax çay.
Cidden hem ağrılarınız kesiliyor hem de ciddi anlamda rahatlıyorsunuz.
Yalnız küçük bi hatırlatma:
gece yatmadan için ki benim gibi hassas bünyeli iseniz kafayı bulabilirsiz :)))))

30 Ekim 2012 Salı

ne yayınlamalı??? BADEMLİ, KREMALI MANTAR SOSLU PİLİÇ IZGARA

Bi bakalım bakalım, en son neyin fotosu çekilmiş yemeklerden.
Bademli Kremalı mantar soslu piliç ızgara


yok yaaaaa !!!!!
Cevizli süt kremalı mantarla soslanmış tavuk göğüsleri en ekonomiğinden
Yemekteyizin hayatıma kattığı en enteresan ve muhteşem lezzetlerden biridir bu.
Bi adetim vardır herkes bilir; 
eğer bir lezzeti yarı fiyatına yakalayabiliyorsam
 gidipte hazır alıp kazıklanmam
evde yapar çoluk çocuğumu sağlıklı besler 
üstüne de ekonomi yaparım.

Malzeme de basit yapılışı da

Ailenizin doyacağı kadar tavuk göğüz ya da but sarmaları fırında ızgaraya öööylece atıverin pişsin.
Siz de bu arada başlayın sosuna;
1 kase kadar mantarı tavada biraz tereyağı ile kavurun.
iyice pişsin, suyunu çeksin.
Üzerine 2 kaşık kadar  un ekleyin. 
Biraz yağlı olsun ki un çok fazla mantara yapışmasın. 
Bu arada tel çırpıcıyı ele alın.
Üzerine yaklaşık 1 çay bardağı sütü yavaş yavaş ekleyin.
Bi taraftan da çırpın.
Son olarak 1 avuç çekilmiş cevizi içine atın sos kıvamına gelen kadar pişirin.
eğer sos yoğun olursa sü eklemekten çekinmeyin.
tadına hiiiç bişeycik olmaz.

Tavukları tabağa alın üzerine sosu döküverin.

"Kocacım sana mikemmel bi yemek yaptım. Şeflerden araklama " 
diyerek bolca yağ, aşk sevgi eşliğinde sunup bütün alkışları toplayın.
 Afiyet şeker, sağlık sıhhat olsun inşallah :)


*

26 Ekim 2012 Cuma

yumurta yemeyen bottiklere.... ÖRÜMCEK YUMURTA


Çok şükür benimkiler sever ama eğer sizinkiler sevmiyorsa....buradan

Çekil Bakalım Önümden ( Hediyeler benim :)))))

shellby bana bu güzel çantayı hediye edecek :)))

demy de banaaaaa çantayı mı verse, fırçayı mı, yoksa baykuşu mu bilemedim ki ; ama hepsi birden iyi olur diye düşündüm :)))

 iştebenimküçükdünyam dan bi tünik alcam :)))
 Süpermom önlüğüm var bi tane ama melekler de mutfağıma neşe katacak sağol emresra
açıl kutum açıl her yana hediye saçıl.
Şeklinde eli de gönlü de hediyei de bol  şahsımamünhasır bana 4. kutuyu yollayacak, diiğerleri sizin olabilir :)))

Ayh hediyeler çoğaldıkça aklım karıştı, burdan daaaaa, tuniği ve ya kolyeyi alayım başka bişe istemem :)) mersi  hepsisatıştacım :)))




.